水提下来之后，又并不动手去泡，口说道：“甘公子，再不冲泡，怕是这热水冷了。”
后世泡茶之法，沸水是不合适的，八十度左右最佳，所以刚刚沸腾的开水，必须要凉一会。
张大家笑着夸赞着，却是一旁的丫鬟却连连撇嘴，这丫鬟自小跟着张大家长大，与其说是丫鬟，倒不如说是妹妹一般。在这丫鬟心，大概是觉得甘在这里一通乱忽悠，张大家还得笑着配合奉承着，心岂能好受？只觉得自家小姐正在受委屈。
已经有了期待的张大家微微抬手：“甘公子请。”
张大家已然等着在喝茶了，却是稍稍一等，又见甘拿起茶杯，反倒把茶杯里泡出来的茶水给倒了出来。
一旁的丫鬟更是小声答道：“说得天花乱坠呢，却又给倒了，奴家煮了七八年的茶了，哪里有茶不煮喝的？”
张大家听得丫鬟之语，连忙伸手一拦，与甘笑道：“小孩子不懂事，甘公子勿怪。”
张大家听得甘一解释，恍然大悟，连连点头说道：“原道是这般，今日当真长了见识。所谓俗雅，在于这些细节的讲究，甘公子当真是大雅之人也。”
甘提起水壶，已然又冲了第二泡，水入茶叶，然后盖盖子，稍等片刻之后，甘拿起茶杯，递到了张大家面前。
一股清香扑面而来，让张大家双眼微微一张，愕然当场。
但是张大家则不然，第一次这么直接的闻到了茶叶的清香味，好像发现了一个新大陆一般，只觉得太不可思议了，这也是为何开水泡茶不好的原因之一，因为开水温度太高，挥发太快，茶叶清香难以保持。
那小丫鬟已然凑到了张大家身边，自然也能闻到淡淡的清香味，惊讶之还带着疑问，似乎也不相信茶叶这么随便一泡，还能香成这个样子。
张大家小口微微凑近杯沿，喝了一口，水热，但并不烫，口鼻之内，香味四溢，茶水吞下，当真回味甘甜，美不可言。
便听张大家答道：“甘公子此等饮茶之法，胜却世间无数，今日饮得甘公子这一杯，其他饮茶之法，当真味同嚼蜡，奴家佩服，奴家佩服得五体投地。”
张大家已然是一脸崇敬之色，又再饮茶，正在享受口腔里的清香四溢。
甘看了看这小丫鬟，便顺手再泡了一杯，笑道：“小姑娘，别撇嘴了，你也来一杯。”