到皇上、皇后动筷方能夹菜，这个时候礼乐再次响起，与之前的礼乐不同的是奏得不再是庄严肃穆而是欢快之乐，随着礼乐响起，衣着靓丽的女子来到大殿中央躬身行礼后开始独舞。
舞蹈随着礼乐而翩翩起舞，女子跳完众人也稍稍吃了些菜垫垫肚子，唐朝宫廷宴规矩不像明清那样繁琐，只要你吃得下可以随便吃，不过要与皇上同饮九杯。
前四杯酒都有礼乐伴奏，每一次举杯中间都会有不同的表演节目，舞蹈、杂技、戏剧、吟诗、琴艺、比武等各种各样的表演节目穿插其中，而且每次表演的时间有长有短，这期间会上不同的菜，你可以选择吃完也可以选择不吃完，那些没吃完的直接撤走。
至于每个人酒盏中的酒则很少再续，说它是酒盏那是因为好听，实际上这酒盏中可装相当于现代一斤二两的白酒，再说殿中大臣喝得又是贡酒，其后劲十足非海量之人才能做到喝完不醉还要继续再添。
所以在国宴进行时，基本上都是上菜，甚少添酒，至于殿外五品以下的官员基本上在第四杯的时候便走的差不多了，至于殿内的则必须在与皇上同饮九杯以后方能离席。
殿外的官员基本上都是吃饱喝足以后便离开，这也是给予他们的恩赐，主要是天气寒冷长时间在外又无法看到殿内的情况，相当于流水宴上的宾客，吃完就可以走了，而太监、宫女等便迅速的收拾地方。
由于正月初一按照习俗不得扫地，所以殿外的官员虽多，却也遵照宫中规矩，不得留下污秽之物。若有发现一律追究责任，这也使得就算殿外官员走后收拾起来也十分简单。
上桌的菜涵盖了热菜、羹汤、粥、点心、菜肴等；采用的材料也丰富多样，而且都有华丽的菜名，由于制作手法不同，使得味道也也不一样，比如：汤浴绣丸、单笼金乳酥、蟹黄蟹肉卷、乳酿鱼、汤浴绣丸、百鸟朝凤等。
大理寺少卿一边边的唱着菜名，众人也翘首以盼，不过大多数人目光都聚集在大殿中央的表演节目。此时有二十名清纯女子齐齐跳着舞，那光滑洁白的皮肤，姣好的容颜吸引众人目光。
对于看美女跳舞李宽倒是没什么兴趣，主要是不懂舞蹈何必不懂装懂，难道看人还不如回家看自己的老婆，所以他的注意力完全在美酒佳肴上面，喝着唐朝的剑南春烧酒，脑中回想着现代时喝到的剑南春味道，再看看酒盏中的酒水如同清露似的，而且味道浓郁香溢四散，心中一阵气恼：“我靠，这才是正宗的剑南春味道，那我之前喝的绝对是假的无疑，那个黑心的商家居然卖假酒这不是毁了享誉千年的名酒声誉吗？靠，假酒害人啊！”
李宽在心里将坑自己的商家骂了个遍，又看着眼前的放着的菜，翻看了几遍确定是菠菜炒鸡蛋没错，又在心里继续吐糟：“这是菠菜好不？几块一斤的小菜居然这么高大上，国宴中居然放在中间绝对是山珍海味般的美食！”