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第353章 鸡不为肉

着部队西去萧关,而王如意带着人马北上,扑向羁糜烛龙诸州。

    ……

    “耶耶,清禅不想吃鸡子。”

    张军正陪着妻儿吃早饭,每天一次的面对小清禅对煮鸡蛋的反抗。

    大娘子这个时候向来是不发声的,就含着笑默默的看着父女两个战斗。都习惯了。

    “鸡子是要吃的,那你想如何吃法?”张军拿过女儿面前的鸡蛋剥皮,然后用餐刀把鸡蛋切成片片,混入肉羹当中。

    “可,可,蒸成糕饼可好?炒食也颇美味,只是煮的不好。”小清禅举着例子说明情况,不是我不吃,是这么弄难吃,要是蒸的炒的我就吃了。

    其实这种对话爷俩两三天就要搞一次,已经成了一种家庭乐趣了。

    “好,今日便如此,明日耶耶便给你蒸糕饼来。”张军把混了鸡蛋的肉粥放到小清禅面前。

    这会儿的人把饺子以外一切蒸的烤的煮的面食都叫饼,小清禅就把鸡蛋糕叫糕饼,估计是受到了蛋糕的启发。

    张军也懒得纠正她,爱怎么叫就怎么叫吧。

    “不如晌食便炒了来吧?”

    “好,晌食耶耶便给你炒。”

    “可还有卤肉么?”

    “好,耶耶给你做了便是,不过,你便要乖巧些。”

    张军做的卤牛肉在家里相当受欢迎,大的小的都喜欢吃。只是这东西一个是口味有些重,不适合常吃,在一个就是这个年代不太好保存。

    那东西少了做不出味道,多了两三天便会长毛坏掉,又麻烦,张军弄了两次就不再弄了,到是被小清禅给记住了。

    张军已经把酱油搞出来了。

    其实酱油这东西自古就有,只是制法不同,古法的成本有点高,是用鲜肉做的,酿造方法和鱼露雷同。

    “可着人学了去,想来在集市应该好叫卖,就叫做牧守牛肉。”红蕊是可以和大娘子同桌而食的,这会儿笑着在一边接话。

    “什么泼赖主意,”大娘子瞥了红蕊一眼:“你是想让郎君被人骂杀么?”

    红蕊吐了吐舌头。

    杀牛可是犯法的,在唐代以前杀牛等于当街杀人,同罪。大唐的律法相比前朝要宽松许多,杀牛只需要判有期徒刑。

    事实上历朝历代都是禁止杀牛的,别看那些书里动辙牛肉切几斤,都是吹牛逼的,连水浒的原文都是羊肉,因为写牛肉说书先生不敢讲。

    “豚羊卤来是一样的,”

    张军看着小清禅一脸嫌弃的小模样吃饭,一边和娘子红蕊闲聊:“便是鸡鸭之物也是相同,只要是肉便好,脏腑也是好的。”

    “鸡禽不为肉。”小清禅接了一句。

    张军就笑:“好,清禅说不为肉,那便不为肉,但也是可以卤来吃的。”

    鸡禽不为肉这事儿,缘自于唐太宗李世民。

    那时候大唐初立,国力还没上来,民间的生活比较艰苦,李世民便下令官员出差巡查不准吃肉,主要是为了体恤地方,也防止浪费。

    那会儿阶级这事儿特别大,官员吃剩下的东西只能丢掉,下人什么的都是没资格吃的。

    然后就有人向李世民举报说马周出差顿顿有鸡,李世民说不让吃肉是防止浪费,吃鸡有什么问题?

    于是鸡禽等便不再被视为肉了。

    其实唐代的饮食也不是顿顿大鱼大肉,好像一说起来古代就只能吃肉一样,唐代人的饮食是以米面蔬菜为主。

    各种米,各种面食,蔬菜有四十多种,调料也相当齐全。主要是肉食市场供应不足,高官贵户,包括皇帝也不是天天吃肉的。