别的地方做的非常，九爷常都不尝，偏偏这丰泽园的九转肥肠，他一次能吃一盘。
因为这九华楼的九转肥肠有秘方。
他这个九转肥肠的做法，是非常有讲究的。
肥肠用套洗的方法里外洗净，把肠子大口套进小口成筒状，放入葱姜上火煮两至三小时，待肥肠成自然弯曲状后取出，晾凉改刀成扳指状待用。
一道菜，有十二块，每一块都像是扳指的形状，所以，又叫十二扳指。
剩下的就是做法了，这怎么做的，是秘方，不外传的。
做出来是什么样的呢？
他那口感啊，是非常奇怪的，首先呢，它是外皮焦脆，中间油脂是那种绵软的最里层的肉，吃起来是非常有嚼劲的，整体就是咸甜的感觉，而且还很糯！
这东西，非常对九爷的胃口，这丰泽园那么多道菜，九爷唯独就爱上了这一口。
138买了一份，又花了五百块钱炒了几个腰花，我这得好好补补身体，要不然那胭脂把那小羊羔给教育出来了，我这身子骨扛不住，那就有点笑话人了。
完事了，回胡同，已经晚上了，我一进院子，就满院子的吆喝。
“九爷，九爷，好东西嘿，瞧我给您带什么好东西回来咯。”
我说着，就赶紧的跑进堂屋，让俩小赶紧的支棱起来碗筷，将那九转肥肠一摊开。
“嗯？九转肥肠……”
我就听着九爷嘀咕了一声，一转头，就看着九爷悄摸的从房间里走出来。
我看着他那表情啊，我就觉得有意思。
他脸上的表情是纠结的，眼神里都是痛苦。
他爱这口，但是，这大肠胆固醇太高了，他年纪大了，虽然身子骨特别的硬朗，但是，他这个人极其自律，所以，从来不敢贪嘴，对自己管的特别严，我记得，他上一次吃，应该是两年前了吧，这都有两年的光景了，你说他想不想？
“你干什么？你想害九爷是不是？”
这会，我就听着老黑鱼训斥我，他满脸都是恼火的表情，说着就过来把大肠给端走，嘴里还义正言辞地说：“九爷，我帮您解决这东西……”
我听着就坏笑起来，突然，九爷冷着脸说：“放下。”
老黑鱼一听，脸色里面变得肉疼起来了。
这东西，他也爱，而且是酷爱，但是，因为九爷不能贪，所以也不准他吃，所以，这老黑鱼也是两年没吃这东西了。
老黑鱼盯着那九转肥肠看了几眼，咽了口口水，无奈的把盘子放在桌子上。
我赶紧笑呵呵的倒酒，打开其他的菜。
九爷默默地坐下来，闭上眼睛深吸一口气，一脸的享受。
但是很快他就看着我问我：“你，要求什么事？”
我立马生气地说：“九爷，您瞧您说的，我今天大获全胜，收拾了那地猴子，我高兴啊，买点东西孝敬你，感谢您对我的教育之恩啊，没要求。”
九爷听着，就鬼笑着看了我一眼，他说：“你小子，行，别跟我提，要不然，我收拾你。”
我立马拿着筷子给他，笑着说：“九爷，孝敬归孝敬，但是，这东西，您不能贪，十二扳指，你占三分，其余的，我来解决。”
九爷立马点了点头，他：“用不着你来提醒我。”
他说完就拿起来筷子，夹了一块，放在嘴里，立马就闭上眼睛，当肥肠入口的时候，九爷立马享受地笑起来。
“就是这个味，就是这个味，哎哟喝……”
九爷享受地话，立马引来了老黑鱼咽口水的声音，我看着老黑鱼那馋嘴的模样，我就嘿嘿笑起来了。
“馋是吧？嘿嘿，我馋死你……”