见廖掌柜一脸担忧，沐小悠和李染便停下来听他慢慢说。
廖掌柜拿起一块桃酥掰开给沐小悠看，“灵州城夹在南北中间，位置特殊，天气时而干燥时而潮湿，十分不利于点心存放，比如这块口感酥脆的桃酥？就因为受了潮影响了口感，但其实做出来也不过两三天。”
说着又拿来一块桂花糕，“再比如这块桂花糕？受潮后再一风干就变得紧实，完全没有松软的口感了，你们说难搞不难搞？”
“照这么说，存放的确是个大问题。”沐小悠点头，沉思了一下又道，“既然不能存放，那就只能当天做、当天售完，好，我知道了，多谢廖掌柜提醒。”随后继续往糕点铺去。
望着沐小悠进了隔壁糕点铺，廖掌柜忍不住摇头，“当天做当天售完？除非整个灵州城就数你的糕点最美味~~大东家到底太年轻~~好高骛远啊！”
‘福记糕点铺’，掌柜的见有客上门笑嘻嘻地迎上来，“两位客人买点什么？”
李染直接道，“掌柜的，商铺怎么转？”谈判什么的李染比沐小悠厉害，他更能看透一个人的心理，这个时候沐小悠是不会出声的，默默地跟在一旁。
掌柜一听有人想接店，热情极了，把沐小悠和李染请进去坐了，上了茶果点心。
李染和掌柜谈价钱，沐小悠便品尝糕点，端出来待客的糕点还不错，该酥香的酥香该软糯的软糯，至少保持着该有的味道，看来铺子做不下去应该如廖掌柜所说还是存放的问题。
不过这个问题在沐小悠这儿不算大问题，第一她会增开茶楼，自家茶楼就需要大量糕点，自给自足。
第二她绝对可以将糕点的品质提升不止一个档次，打出名声之后别说存放了，每天供不应求都说不定。
普通糕点味道实在不咋样，为了利于存放糖放太多，成本增加不说还甜得发腻，吃不下几块。
另外若拿她空间里的泉水和面的话~~做出来的糕点绝对不一般，这个可以期待一下。
沐小悠细细品了几块糕点之后，李染和掌柜的就已经把价格谈妥了。
“掌柜的，店里的糕点师傅必须得全部留下哈。”签契书时沐小悠笑着道。
“留下，一定留下。”掌柜的满脸欣喜，“之前大家一直担心铺子盘出去后被解雇，你们要是肯留下他们，他们不知有多感激。”
签了契约后掌柜的带沐小悠去后院作坊，作坊里干干净净卫生条件非常不错，师傅三男两女一共五个。
掌柜的笑着介绍，“刘师傅，这位沐姑娘就是你们的新东家了，以后就跟着沐姑娘好好干。”
“见过沐姑娘。”五位糕点师傅忙站成一排，齐齐弯腰见礼，没被解雇大家都挺开心的，毕竟这个职业离开这儿之后也不知道能做什么。
“好，你们先忙。”沐小悠冲大家笑了笑，又和旧掌柜看了看用于烘烤的土炉，蒸、煎、炸、烤等器具一应俱全。
“沐姑娘放心，咱们福记糕点铺做了好些年了，该备的都备齐了，你接手