些，再接着熬。
崔明正把收拾好的鱼放在一个盆里问周云舒：“这个要想做成什么样的？红烧还是清蒸？”
“明正哥喜欢吃鱼片吗？我会做红烧鱼片！”
崔明正擦干净手，揉了揉小孩儿的头顶，心满意足的点头：“那就做红烧鱼片吧！小孩儿做的，哥哥都爱吃。”
吊高汤需要时间，这个时间，周云舒开始剔骨片鱼，中间不能切断，片成蝴蝶片形状，薄薄的一片片晶莹透亮。
片好的鱼片放在清水里清洗干净，加入盐，浸泡一会儿后，再用清水洗净，这道工序很多人不知道，但做出来的鱼片不易断，再加入适量的料酒和盐，腌制十分钟。
腌制鱼片的时间，周云舒做了几样家常菜。
周云舒做红烧鱼片的时候，高汤的香味儿越来越浓，周云舒适时的把锅里的骨头全都捞出来，再把之前做好的肉茸放进高汤。
这样做出来的汤一点都不油腻，补身体最好不过。
这是上一世一个老奶奶告诉她的法子。
那个时候，周云舒在外打工，为了省钱，都是自己做饭。
后来……可能是身在异乡，又一个人待的时间长了。
觉出日子实在是没滋没味儿，那感觉其实很让人不爽，有一天下班买菜回家，周云舒在大街上遇见了一个痴呆老太太，也不知道在外面晃荡了多少天，反正大老远的就闻到了老太太身上一股难闻的味儿，本来都绕开走过去了，最后周云舒还是返了回去，把人给捡回家。
到现在，周云舒也不知道那老太太叫什么姓什么。
老太太整天都迷迷糊糊的。
唯有在吃饭的时候，才有几分清醒。
没事就爱挑周云舒做饭的毛病，久而久之，周云舒觉得自己的厨艺真是越来越好。
后来才反应过来，那老太太应该是很会做菜，不然怎么能教自己那么多有关做菜的一些法子。
老太太跟着周云舒一起生活了有三年多。
最后被她儿子找了过来接回家。
之后再没见过。
所以说人和人的缘分真是十分奇妙。
就拿周云舒的父母来说，明明应该是跟周云舒最亲的家人，可在周云舒眼里，这对父母却是陌生的，周云舒跟父母在一起的时间还没跟那不知姓名的老太太生活的时间长。
只能说周云舒跟父母的缘分太浅！
周云舒的厨艺有一大半都是得益于那位老太太的挑剔。
周云舒做饭利索，洗菜切菜配菜快中有序。
再加上有明正哥在旁帮忙。
二舅张红军、赵旭他们回来的时候，周云舒已经做好了两桌子的菜。
看着桌上的饭才，崔明正拧着眉。
赵旭十分有眼力劲儿的走过来，低头问老大咋了。
“小孩儿假期尽给你们做饭了？”
这语气一言难尽的。
赵旭想着，老大是不是羡慕嫉妒恨了，赶紧解释：“不全是，平时她二舅，就是张红军也做，就是做的味道不咋地。”
“还学会挑肥拣瘦了！”崔明正斜睨了赵旭一眼。
赵旭没缓过神。
这……怎么能叫挑肥拣瘦？
这是事实好吧！