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第二百七十八章 大火收汁

看起来可可爱爱的,也方便夹食。

    等花娘这边将所有的土豆片和土豆条都炸过之后,红烧肉那边也差不多了。

    加入了冰糖之后就将火重新加成大火,然后收汁即可。

    出锅的时候再来点葱花瞬间让红烧肉的颜值又提高了一个档次。

    “好香啊……”闻着红烧肉的味道,连玉桂都忍不住的感叹,就更别说玉桂这个小吃货了。

    她们两刚才做土豆泥的时候就偷偷的吃了好几颗做好的土豆泥球。

    现在闻着肉香,就更馋了。

    “好了,接下来要做这西红柿了。

    我们还要熬制一点酱料来为土豆条做蘸料。”

    土豆这边准备的差不多了,苟琪自然又要开始教花娘做西红柿的东西了。

    费时间的自然是番茄酱,薯条配番茄酱可是绝配,所以有薯条就不能少了番茄酱。

    洗净的西红柿去蒂、切块,然后在锅里放少许的油将大蒜泥炒香后放入切好的西红柿。

    用大火将西红柿煮到沸腾,这个时候是不用加水的,全靠西红柿自己本身的水。

    等水开了之后就加入冰糖和白醋,不过苟琪这里没有放白醋,而是放的橘子汁。

    当然如果有柠檬汁就更好了,只是因为没有所以才选择了橘子汁。

    然后就用中火慢慢的收汁,当然这个过程非常费时,但因为也不是太难,所以完全可以交给玉竹。

    熬制的时候需要不停的搅拌,如果酱汁飞溅就要换成小火了。

    反正慢慢的熬,直到苟琪感觉浓稠度差不多了才让玉竹停止熬制了。