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第40章 厨艺精

    厨房管事一听掌柜的要留下这么多肉,都吓呆住了。

    人到了夏季本就不爱吃肉,还留这么多肉,卖给谁去。

    温贤珠也不多话,拿起一条事先割好的五花肉走向案板,在众人的注视下切成小块,然后用水掉一下,撇出血沫子,再加上酒楼现有的一些调料,又要了点酒倒进去煮熟。

    这个时候白糖是不指望有的,不过酒楼这种地方有一种叫糖稀的东西,甜甜的,完全可以替代白糖红糖。

    红烧肉炖在锅里,利用这段时间,温贤珠又把自己带来的腊肉切了一盘,恰好酒楼有青蒜,于是又给大家炒了一盘腊肉炒青蒜。

    两道菜一出锅,周掌柜先尝了尝,然后赶紧招呼几个厨子过来,大家吃完,都不住的点头,“不错,这道红烧肉甜而不腻,吴老爷要是知道咱们酒楼有这道菜,一定第一时间就得跑来。”

    吴老爷是福冈县首富,又是他们酒楼的常客,可最近却很少来,原因说是他们这里的菜他都吃够了。

    听了厨房管事这句话,周掌柜点点头,想着等下一定得打发人去吴员外府通知一声,就说他们酒楼上新菜品了。

    另一个厨子对温贤珠做的腊肉炒青蒜也赞不绝口,“我炒了半辈子菜,还是第一次吃这种肉,香,下饭,在没食欲,只要有这道菜,也能吃两碗米饭。”

    “是啊,不知姑娘这道菜用的是什么肉?”

    那道红烧肉几个行家一看就会了,可这种叫腊肉的肉,他们还是第一次见,自然要打听清楚。