菠菜切段后和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、生抽、糖、米醋、花椒油混合的酱汁搅拌均匀。
随后安茵茵拿出一个小杯子，将刚刚搅拌均匀的菠菜和扇贝肉柱塞到杯子中挤压成型倒出即可。
侯小毛看的目瞪口呆，“这……这也太简单了吧，除了蒸扇贝用了一点时间，其他的基本不费时！”
“是啊，还剩下两道菜，我都已经考虑好要做什么了，虾爬肉菠菜蒸蛋羹和春暖花开。”
虽然每支厨师团队之间有一定的距离，但安茵茵仍然能闻到满赛场的菠菜味，肉类和海鲜类味道基本没有，要想在众厨师团队中脱颖而出，便必须与众不同。
评委们吃够了家常小炒，也是时候吃一些稍微高级一些的东西。
侯小毛摸着下巴说：“虾爬肉菠菜蒸蛋羹我倒是可以理解，不过这个春暖花开……我没看到菜谱里有啊？”
安茵茵现在激动万分，可总算是要回家了，第二场比赛终于要结束了。
“没关系，我来做就行，虾爬跟刚刚的扇贝一样要蒸熟，然后去壳取肉，刚刚焯水的菠菜还剩下些，再准备半根胡萝卜。”
侯小毛去做虾爬，安茵茵则是拿出了个小碗将鸡蛋打散随后倒入比例1:1的清水，搅拌均匀撇去表层的浮沫备用。
将菠菜切成小段状，胡萝卜切成小粒状，随后将菠菜段和胡萝卜丁放入蛋液中，加入盐、香油、味精调味搅拌均匀盖上保鲜膜。
蒸锅烧开水将菠菜鸡蛋羹放入蒸锅大火蒸十二分钟左